Anastasia Pistofidou is een creatief technologe en pedagoge. Zij fungeerde als voortrekker voor het Textile and Material Labs in het Fab Lab Network. In 2013 was ze medeoprichtster van FabTextiles en in 2016 van Fabricademy, een wereldwijd educatief programma waarin textiel, digitale fabricage en biologie zich treffen en samensmelten. Van 2010 tot 2023 maakte ze deel uit van IAAC Fab Lab Barcelona, waar ze projecten leidde zoals made@eu, Remix el Barrio en shemakes.eu, die circulair design en inclusiviteit in textielonderwijs promoten. Anastasia stelt tentoonstellingen samen voor internationale Fab Lab-conferenties en werkt nauw samen met de Fab Foundation. Momenteel is ze doctoraatkandidaat aan de Elisava School of Design in Barcelona, waar ze zich richt op de Europese projecten Transitions.eu en Teach4sd.eu.